Usturoiul și ceapa sunt antibioticele noastre naturale. Sunt adăugate în aproape fiecare fel de mâncare – nu doar pentru aromă, ci și pentru protecție. Mai ales în timpul sezonului de răceală și gripă.
Publicitate
Rareori mâncăm „din mers”. Prânzul este un eveniment. La masă – fără telefon, cu familia, cu pâine adevărată și legume din grădină. Acest lucru nu numai că hrănește organismul, dar reduce și stresul.
Sezonalitatea este importantă. Vara – legume și fructe proaspete, toamna – alimente conservate, iarna – tocănițe și supe, primăvara – ierburi sălbatice (quinoa, păpădii, măcriș). În acest fel, organismul primește ceea ce are nevoie chiar acum.
Îi învățăm pe copii să nu se teamă de grăsimi și carbohidrați, ci să respecte mâncarea. Nu o „dietă”, ci un echilibru. Nu o „interdicție”, ci conștientizare. Mâncarea ca medicament nu este o dietă. Este iubire. Și atâta timp cât gătim cu grijă, atâta timp cât mâncăm cu recunoștință, rămânem sănătoși. Pentru că sănătatea nu începe în farmacie, ci în bucătărie.
